Doorly's Fine Old Barbados Rum 12 anni Foursquare Distillery

SKU: 1014
Doorly's Fine Old Barbados Rum 12 anni Foursquare Distillery

Doorly's Fine Old Barbados Rum 12 anni Foursquare Distillery

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Regione: Barbados
Tipologia: Simple Blended Rum
Ingredienti: Melassa
Colore: Ramato con alcuni riflessi rossi
Profumo: Intensi profumi di cioccolato, caramella mou e note tostate
Gusto: Morbido con ricordi di frutta rossa essiccata, banana e richiami delle sensazioni olfattive percepite
Gradazione: 40%
Temperatura di Servizio:
13-22°C
Formato: Bottiglia 70 cl
Rum prodotto a partire dalla Melassa, senza aggiunta di zuccheri Processo di produzione: la distillazione avviene sia in colonna singola sia in Pot Still, l'affinamento avviene in ex botti di bourbon e di Madeira e il rum del blend più giovane subisce un affinamento di 12 anni

Il Barbados Rum Doorly's 12 Anni della distilleria Foursquare viene prodotto a partire da un assemblaggio di vari rum distillati alcuni in colonna singola e alcuni in alambicco pot still, i quali vengono fatti invecchiare per almeno 12 anni in botti ex-Bourbon e in piccola percentuale anche in botti precedentemente impiegate per l'affinamento del Madeira.
Doorly‘s è il marchio storico delle Barbados, la storia racconta che per meglio controllare la tassazione nel 1906 il governo delle Barbados passò il Rum Duty Act (oggi fortunatamente abrogato) che costrinse le distillerie a rivendere il rum esclusivamente in botte, proibendo a loro la rivendita in contenitori minori di 37 litri (10 galloni). Per questo motivo molti commercianti di Bridgetown diventarono imbottigliatori, incluso Martin Doorly che con il suo Macaw Rum divenne il più celebre dell‘isola ed il primo ad essere esportato.

Con la Foursquare Rum Distillery ci troviamo nell'isola caraibica di Barbados, situata in un territorio che ospitava un'ex piantagione di zucchero risalente al 1720. La storia della distilleria inizia nel 1820 con la famiglia Seale, e attualmente ha a capo Richard Seale, quarta generazione di mastro distillatore, che dirige le operazioni di distillazione e blending. Si tratta della distilleria più antica di Barbados e con Richard ci troviamo di fronte ad un uomo che negli anni è diventato uno dei più innovativi ed influenti produttori di Rum al mondo.
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Perfetto da servire sia liscio che con ghiaccio, o utilizzato nella miscelazione per la realizzazione di cocktail