L' "Asolo" Prosecco DOCG di Bele Casel è una bollicina semplice ma piacevolmente elegante. Si tratta di un blend di uva Glera e poi un 5% di Bianchetta Trevigiana e un 5% di Perera. Sono tutte viti allevate con sistemi di agricoltura biologica, con il metodo del doppio capovolto sulle colline trevigiane.
L' "Asolo" Prosecco DOCG di Bele Casel si presenta al calice in un luminoso giallo paglierino dal perlage fine e mediamente persistente. Molto profumato al naso, dove si distinguono diverse sfumature fruttate, arricchite poi da sensazioni più vegetali e rimandi più minerali sul finale. Mentre il suo sorso si presenta molto piacevole grazie all'equilibrato dosaggio che regala un'eleganza complessiva, sottesa da una notevole salinità. Uno di quei vini che a tavola danno la svolta alla serata, spingendo verso una sfrontata allegria. La grande beva.