"Alessandra" Fiano di Avellino DOCG 2012 Di Meo


Di Meo

"Alessandra" Fiano di Avellino DOCG 2012 Di Meo


Di Meo

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€23,00

Vino bianco

2 Disponibile

Nome: “Alessandra“ Fiano di Avellino DOCG

Annata: 2012

Regione: Campania

Tipologia: Bianco

Vitigni: Fiano 100%

Colore: Giallo dorato consistente                              

Profumo: Floreale  e fruttato, note di miele d’acacia, cera d’api e note fumè

Gusto: Sorso strutturato pervaso di freschezza, elevata persistenza

Alcool: 13%

Temperatura di servizio:  10-12 C°

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un magnifico Fiano di Avellino, che porta il nome della primogenita. Leggera surmaturazione, macerazione sulle bucce  ed un affinamento tra acciaio e vetro di almeno 36 mesi. Un vino che sfida il tempo e che dimostra la sua ricchezza.

 

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • Vigneti: Spalliera con potatura  a Guyot monolaterale
  • Vinificazione: Macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata
  • Affinamento/Maturazione: sosta in acciaio per 18 mesi, affinamento in bottiglia per 18 mesi
  • Filosofia Produttiva: Vini biologici 

 

 

È IDEALE CON

Antipasto: Burrata su tartare di gambero

Primo: Spaghetti alla bottarga         

Secondo: Rana pescatrice al cartoccio

 

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