Chardonnay IGT "Collezione Privata” 2018 Isole e Olena


Isole e Olena

Chardonnay IGT "Collezione Privata” 2018 Isole e Olena


Isole e Olena

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€41,50

Vino bianco

1 Disponibile

NOME: "Collezione Privata” Chardonnay IGT

ANNATA: 2018

REGIONE: Toscana

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Chardonnay 100%

Colore:  Giallo paglierino con riflessi dorati                               

Profumo: Intenso, complesso e fine,

Gusto: Caldo e morbido, di struttura e grande persistenza

Alcool: 14%

Temperatura di servizio:   12-14°C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ventaglio olfattivo molto ampio e vario, palato in perfetto equilibrio tra morbidezza, note sapide e fruttate, una fragrante vena acida lo percorre fino al lungo finale fumé. Straordinaria bevibilità.


SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Sulle colline del chianti classico tra Siena e Firenze
  • VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale, diraspatura, pressatura morbida, decantazione a freddo per una notte, fermentazione in barriques per 1/3 nuove
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Sui lieviti per circa 10/12 mesi in legno
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Convenzionali


 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Involtino di pesce spada e gamberone

PRIMO:     Spaghetti alla nerano      

SECONDO:    Palamita alla griglia

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