“La Jasse” di Domaine Gauby è un Vin de Pays della Côtes Catalanes. E’ prodotto da due diverse tipologie di uve: il Muscat Petits Grains e il Muscat d’Alexandrie. Entrambe da vigneti di circa 30 anni di vita i cui grappoli vengono vendemmiati manualmente. Successivamente in cantina si prosegue con una macerazione dei grappoli interi in vasche di cemento e dopo di che il vino affina in tini di acciaio. Appena 4.500 prodotte. Vino di lungo invecchiamento
“La Jasse” di Domaine Gauby è un Vin de Pays davvero originale. Unico, infatti, è il suo ventaglio aromatico che profuma di erbe medicinali, di fiori di campo, e intensi sentori balsamici. Il sorso dimostra un eccellente tessitura, appoggiata su una nota minerale ben presente. Finale di grande precisione. L’unicità.