"Palette Blanc“ 2018 Château Simone


Château Simone

"Palette Blanc“ 2018 Château Simone


Château Simone

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€53,50

Vino bianco

2 Disponibile

NOME: "Palette Blanc“

AZIENDA: Chateau Simone

ANNATA: 2018

REGIONE: Francia

TIPOLOGIA: Bianco

VITIGNI: Clairette 80%, Grenache Blanc 10%, Ugni Blanc 6%

Colore:  Giallo intenso brillante, con qualche venatura verde                               

Profumo: Fiori d’arancio, bacca di vaniglia e note iodate

Gusto: Energico, saporito e profondo

Alcool:14%

Temperatura di servizio:  10-12 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Metti l’energia, metti il sapore, metti il sale ed amalgama per trovare una dimensione sconosciuta ai più. Straordinaria capacità di adattarsi alla tavola.

Basterà attendere qualche anno per scoprire tutta la sua magnificenza

 

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

 

  • VIGNETI: Vigne ultracentenarie al alberello classico
  • VINIFICAZIONE: vendemmiato a mano, lieviti indigeni, diraspato, no malolattica, 6 mesi in foudres
  • AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 12 mesi in barrique di varie età, non filtrato
  • FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici


 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Pane burro e alici di Pozzuoli

PRIMO:    Spaghetti alla bottarga       

SECONDO:   Trancio di ricciola alla mediterranea

 

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