"Pinot Grigio" Collio DOC 2019 Doro Princic


Doro Princic

"Pinot Grigio" Collio DOC 2019 Doro Princic


Doro Princic

-
+
€21,50

Vino bianco

6 Disponibile

Gambero Rosso:
2018
1 1 1 Guida Gambero Rosso: Annata 2018 "Vino da molto buono a ottimo"
Denominazione: "Pinot Grigio" Collio DOC 2019 Doro Princic
Annata: 2019
Regione: Friuli Venezia Giulia, Collio
Tipologia: Bianco
Vitigni: Pinot Grigio 100 %
Colore: Giallo paglierino dagli intensi riflessi e di buona fittezza e consistenza
Profumo: Frutta bianca matura e petali di rose bianche e fiori di campo fanno spazio a una delicata ma intensa nota di erbe balsamiche
Gusto: Sorso fresco, sapido e vibrante
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate in località Pradis su terreno ricco di mare e arenacee
Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio
Affinamento: 6 mesi su fecce fini in vasche di acciaio
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

Pinot Grigio di Doro Princic ci ha fatto innamorare di nuovo del pinot grigio! Altro che banalità! Finalmente viene dato il giusto valore e valorizzazione a questo vitigno. Merito di Doro e soprattutto di suo figlio che oggi conduce l'azienda. Questo Pinot proviene da vigne allevate in una zona fortemente vocata del collio. In località Pradis dove si genera un microclima a dir poco sorprendente e dove le vigne sono gestite con rese bassissime. La vendemmia è rigorosamente manuale e al termine della stessa, si procede alla pressatura soffice delle uve e il mosto fiore è fatto fermentare in serbatoi d'acciaio inox. Il vino matura in acciaio per 6 mesi prima della commercializzazione.
Pinot Grigio di Doro Princic Si presenta in un giallo paglierino dagli intensi riflessi. Rotea nel calice con una certa consistenza. E nel mentre sprigiona in un piacevole bouquet olfattivo ricco di frutta matura bianca dove pare poi quasi toccare un mazzo di piccoli fiori di campo che portano con sé note selvatiche e sottili sentori di balsamicità. Il sorso è ben bilanciato e dal corpo snello ed agile, che sa accompagnare il sorso sino alla fine con una piacevolissima chiusa succosa. È un vino di grande classe che invita affabilmente alla beva.

Vigna Friuli

Una realtà storica del Collio, anzi forse potremo dire la realtà del Collio! La cantina di Doro Princic nasce nel 1950 ,quando Doro, da autodidatta inizia ad imparire tutti gli insegnamenti che gli aveva dato la natura anche al Consorzio del Collio, diventando per il Consorzio stesso una figura centrale. Alleva le sue vigne in una piccola località di Pradis, situata tra i due centri di Capriva e Cormons. Una zona fortemente vocata grazie a pendii lievi e molto soleggiati e soprattutto grazie alla composizione del terreno, formato principalmente da marne eoceniche stratificate, chiamate "ponca", che compongono il suolo di queste colline e che si trasferiscono poi nel calice in un'intensa freschezza minerale e un'ottima eleganza. Oggi è Alessandro, suo figlio, che porta a vanti con la stessa dedizione e amore il lavoro iniziato da Doro, insieme con sua moglie Grazia e suo figlio Carlo. L'azienda ha raggiunto i 12 ettari di proprietà, di cui 10 vitati. E le viti sono quelle autoctone del Collio. Le sue storiche varietà, ovverosia il Friulano, la Malvasia, la Ribolla Gialla e il Pinot Bianco. Le modalità di vinificazione non sono mai cambiate da padre in figlio e continuano ad avere lo stesso filo conduttore: il rispetto del frutto e la necessità di esaltare il terroir in ogni loro bottiglia. I bianchi vengono vinificati in acciaio senza contatto con le bucce e con maturazione sui lieviti, mentre i rossi sono vinificati in grandi botti da 20 ettolitri. Dal 1950 ad oggi la cantina Princic continua a segnare il territorio e lo fa con grande stile.

 Ricotta

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 Scialatielli ai frutti di mare

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Orata al cartoccio

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