Pouilly-Fumé Les Duchesses 2018 Domaine Laporte


Domaine Laporte

Pouilly-Fumé Les Duchesses 2018 Domaine Laporte


Domaine Laporte

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+
€26,50

Vino bianco

1 Disponibile

Denominazione: Pouilly-Fumé Les Duchesses 2018 Domaine Laporte
Annata: 2019
Regione: Francia, Loira
Tipologia: Bianco
Vitigni: Sauvignon 100 %
Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdolini
Profumo: Frutta tropicale, erbe aromatiche e menta e odori di pietra
Gusto: Sorso fresco, sapido, morbido
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
10/12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate nel prestigioso villaggio di Saint-Laurent sul tipico terreno costituito da silex e calcare
Vinificazione: Decantazione statica a bassa temperatura. Fermentazione tra 15 e 20 ° C in vasche di acciaio inox per dieci giorni. Nessuna fermentazione malolattica
Affinamento: 5 mesi su fecce fini
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

Il Pouilly-Fumé Les Duchesses 2019 di Domaine Laporte è la tradizione per eccellenza. Il suo Pouilly fumè esprime al meglio le caratteristiche del sauvignon blanc, l'uva bianca più coltivata in Loira. Le vigne situate nel prestigioso villaggio di Saint-Laurent sul tipico terreno costituito da silex e calcare e a seguito della vendemmia, rigorosamente manuale, viene eseguita una decantazione statica a bassa temperatura. Segue poi una fermentazione tra 15 e 20 ° C in vasche di acciaio inox per dieci giorni e nessuna fermentazione malolattica. Infine il Pouilly-Fumé affina per 5 mesi su fecce fini.
Il Pouilly-Fumé Les Duchesses 2019 di Domaine Laporte si presenta nel bicchiere di un lucente giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso presenta aromi fini e sviluppati di agrumi che si mescolano a sentori di pietra focaia. Il suo sorso ha un attacco netto e dinamico, ma al pari genera rotondità al palato. Piacevolissima la retronasale che rimanda ad odori e sentori agrumati e minerali. Frutta e struttura queste le due parole che riassumono il Pouilly Fumé Les Duchesses di Domaine Laporte e poi quel leggero sapore di tostatura e affumicatura che rappresenta la firma distintiva dei vini della Loira. Un gran bel bere!

Vigna Francia

IL Domaine Laporte ha una lunga tradizione vitivinicola che risale al 1850. Quando a Saint-Satur decise di acquistare i primi ettari di questa tenuta. Oggi gli ettari sono diventati 21 e si estendono principalmente nel cuore della denominazione del Sancerre. Le uve utilizzate per ogni vino vengono vinificate separatamente al fine di rispettare il tipo di terreno in cui sono allevate. Da menzionare sono senza dubbio il cru "Le Rochoy" che è un monopolio il cui terreno è costituito soprattutto da argilla e pietra focaia, "La Comtesse", situato sulle marne della famosa collina "Les Monts Damnés" in Chavignol. Dal 1986 la tenuta appartiene alla Famiglia Bourgeois, viticoltori di Chavignol e a partire dal 1990 ha iniziato un importante processo di conversione all'agricoltura biologica

Alici fritte

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 Linguine al sugo di cicale di mare

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Baccalà indorato e fritto

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