"Champagne Copinet" Brut Blanc de Blancs Marie Copinet


Marie Copinet

"Champagne Copinet" Brut Blanc de Blancs Marie Copinet


Marie Copinet

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€36,00

Champagne

14 Disponibile

Denominazione: "Champagne Copinet" Brut Blanc de Blancs Marie Copinet
Annata: S.a.
Regione: Francia, Champagne
Tipologia: Champagne
Vitigni: Chardonnay 100 %
Colore: giallo dorato brillante
Profumo: agrumi, tostature di arachidi e mandorla, piccola pasticceria
Gusto: cremoso, morbido, fresco
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
6-8°C
Formato: Bottiglia 75cl
Vigneti: igne situate a Montgenost su terreno gessoso. Piante età media (30-40 anni).
Vinificazione: tra la fine di Gennaio e la fine di Febbraio pigiatura di parte delle uve appassite con diraspa-pigiatrice; macerazione a freddo per 7/8 giorni; fermentazione per 20 giorni in acciaio con temperatura controllata. Nei mesi successivi pigiatura delle uve appassite rimaste e fermentazione del nuovo mosto con il primo prodotto per altri 20 giorni, per un totale di 40 giorni.
Affinamento: Affinamento in acciaio per 12 mesi; maturazione in bottiglia per 3/6 mesi..
Filosofia Produttiva:
Vini tradizionali

Lo Champagne "Copinet Marie Brut Blanc de Blancs" è prodotto da sole uve chardonnay, provenienti da piante con età media (30-40 anni ), situate a Montgenost su terreni gessosi della Côte de Sezanne. Selezione già in vigna dei migliori grappoli, è notevole attenzione all'epoca di maturazione giusta delle uve che andranno a comporre le varie cuvée. Le fermentazioni avvengono con i soli lieviti indigeni presenti sulla buccia dell'uva.
Alcune cuvée seguono fermentazione in acciaio, altre fermentano in barrique dove svolgono anche fermentazione malolattica. A fine fermentazione sostano su fecce fini fino all'assemblaggio che avviene con i vini di riserva di vecchie annate . Seconda fermentazione secondo il metodo champenois con sosta di almeno 3 anni sui lieviti.
Il suo colore è giallo dorato brillante, dalle bollicine fini e persistenti. Il bouquet si esprime su sentori di agrumi, lime, tostature di arachidi e mandorle, si arrichisce di note floreali di fiori bianchi secchi. Fine è molto piacevole la nota di piccola pasticceria. Nota terziaria di burro e vaniglia. Naso complesso, fine ed elegante. Il sorso è armonico, morbido, cremoso , sembra quasi un abbraccio al palato , un finale notevolmente fresco che richiama subito un altro sorso. Fantastico!

produttore Marie Copinet

Vini principali: CHAMPAGNE Anno fondazione: 1970 Ettari vitati: circa 10 Produzione annua: Indirizzo: Descrizione: Marie Copinet guida una splendida realtà ereditata dalla sua famiglia. Ci troviamo a Montgenost nella Côte de Sezanne, questo paese confina con Périgny-La Rose, Villiers-aux-Corneilles. Gli ettari vitati sono circa 10 condotti con amore e passione, e nel pieno rispetto del territorio. Oltre allo chardonnay coltivato su terreni gessosi in Côte de Sezanne, si coltiva anche pinot noir e pinot meunier in Côte de Bar.

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