Champagne Oeil de Perdrix Brut Jean Vesselle


Jean Vesselle

Champagne Oeil de Perdrix Brut Jean Vesselle


Jean Vesselle

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€36,00 €42,00

Champagne

Non disponibile

Denominazione: Champagne Oeil de Perdrix Brut Jean Vesselle
Annata: s.a.
Regione: Francia, Champagne
Tipologia: Champagne, Blanc de noirs
Vitigni: 100% Pinot Noir
Colore: Un brillante giallo dorato dotato di riflessi cangianti e dal perlage fine e persistente
Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori di fragranza
Gusto: Sorso preciso, fine, fresco
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
10/12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: VVigne allevate a guyot su terreni calcarei
Vinificazione: Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 24 mesi.
Affinamento: Affinamento sui propri lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi.
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

Lo Champagne Oeil de Perdrix è chiamato così per i toni screziati del rosa di cui si caratterizza il suo calice. «Occhio di pernice» è, infatti, una tinta appena accennata e si ottiene con una breve macerazione diretta del Pinot Noir, attraverso, quindi, poche ore di contatto delle bucce.
Lo Champagne Oeil de Perdrix di Jean Vesselle si caratterizza per un naso potente, molto fruttato. In bocca è fine, vinoso, con molta persistenza.

Una storia di vignaioli, iniziata da Jean ed ora raccontata da Delphine, basata sul rispetto e la valorizzazione del territorio e dei loro vitigni, su tutti il "Pinot Noir". Champagne dalla grande forza, complessità, finezza, eleganza, adatti ad ogni abbinamento gastronomico. Situati a Bouzy a sud est della montagna di Reims, nel dipartimento di Aube, confinanti con Ambonnay ed Louvois, zona di elevata espressione del Pinot Noir

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