"Cuvée Prestige Edizione 43" Franciacorta DOCG Ca' del Bosco (Astuccio)


Ca' del Bosco

"Cuvée Prestige Edizione 43" Franciacorta DOCG Ca' del Bosco (Astuccio)


Ca' del Bosco

-
+
€34,00

Spumante

8 Disponibile

Bibenda:
1 1 1 1 Guida Bibenda: 4 Grappoli, Vini da 91 a 100 centesimi "Vino d'eccellenza"
Denominazione: "Cuvée Prestige Edizione 43" Franciacorta DOCG Cà del Bosco
Annata: s.a.
Regione: Lombardia, Franciacorta
Tipologia: Spumante, Blanc de Noirs
Vitigni: Chardonnay 84%, Pinot Nero 14%, Pinot Bianco 2%
Colore: Giallo paglierino dagli intensi e vivaci riflessi dal perlage fine e persistente
Profumo: Sentori di frutta agrumata e fiori bianchi fanno da fondo a un'intensa nota di freschezza e mineralità
Gusto: Sorso fresco, sapido e vibrante
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: 157 vigne a Chardonnay, dall'età media di 30 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano. 5 vigne a Pinot Bianco, dall'età media di 27 anni, ubicate nel Comune di Passirano. 27 vigne a Pinot Nero, dell'età media di 20 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Provaglio d'Iseo e Passirano.
Vinificazione: Prodotto secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia, dopo un assemblaggio di diverse cuvée, tra cui almeno il 30% riserve delle migliori annate
Affinamento: 25 mesi sui lieviti
Filosofia Produttiva:
Vino convenzionale

"Cuvée Prestige" è il simbolo della qualità spumantistica italiana. Divenuto icona e simbolo di riferimento in tutto il mondo delle bollicine. Non è infatti un caso che il nome Ca' del Bosco rappresenti una certezza e una garanzia .L'edizione 43 è frutto dell' 81% di vini vendemmia 2018, del 7% vini riserva 2017 e 12% vini riserva 2016. Questo spumante nasce dalla selezione delle migliori uve le cui viti hanno un'età media compresa tra i 19 e i 29 anni e sono radicate su terreno di matrice argillosa e calcarea. Vengono vinificate separatamente in serbatoi d'acciaio termocondizionati per 8 mesi e poi uniti alle riserve delle migliori annate al fine di trovare la ricetta perfetta per la miglior Cuvée. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico e l'affinamento sui lieviti dura circa 25 mesi, dandogli una personalità unica e ricca. Si tratta di un Extra-Brut a tutti gli effetti dosato con circa 1,5 grammi/litro di zucchero .
La Cuvée prestige Edizione 43 si presenta alla vista in un prestigioso giallo paglierino luminoso, caratterizzato da bollicine fini e persistenti. L'olfatto si lascia conoscere dapprima timidamente con fragranti sentori di agrumi, mela, pesca bianca e frutta esotica, ma dopo, abbandonata quella timidezza iniziale, si apre e si dipana in un ricco ricordo di pasticceria e rimandi di frutta secca. Ad invogliare e alleggerire il notevole spettro olfattivo interviene poi una lunga linea minerale che pare mantenere l'intero bouquet olfattivo in un notevole equilibrio. Il suo sorso è gioia e vivacità, gioca in un guizzo di freschezza regalato da una buona componente di acidità, ma che in ogni caso risulta ben dosata, e garantisce una buona dinamicità di beva che termina in ultimo su rimandi fruttati. L'Equilibrio sopra ogni cosa e questo vale a confermare ancora una volta, anche in questa Edizione 43, la bravura di Maurizio Zanella e di Cà del Bosco!

Vigna Lombardia

La storia di Ca del Bosco comincia a metà degli anni '60, quando Annamaria Clementi acquista ad Erbusco, in provincia di Brescia, una piccola casa di campagna chiamata localmente "Ca' del bosco", immersa in un fitto bosco di castagni. Spetterà poi a Maurizio Zanella, suo figlio, trasformare quella piccola casa immersa nel bosco di castagni in una delle più moderne avanzate cantine del territorio.

Vedi produttore

Tartare di pesce

Tartare di pesce

 Sushi

Sushi

Salmone affumicato

Salmone affumicato

Prodotti visti recentemente