“Domini" Spumante Trentodoc Brut 2013 Abate Nero


Abate Nero

“Domini" Spumante Trentodoc Brut 2013 Abate Nero


Abate Nero

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+
€25,00

Spumante

11 Disponibile

Denominazione: “Domini” Spumante Trentodoc Brut 2013 Abate Nero
Annata: 2013
Regione: Trentino Alto Adige
Tipologia: Spumante, Blanc de blancs
Vitigni: Chardonnay 100%
Colore: Luminoso ed intenso giallo paglierino dal perlage fine e persistente
Profumo: Note persistenti di cedro e agrumi canditi e di frutta gialla matura
Gusto: Un sorso centrato, di corpo, complesso
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
8/10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne allevate nella tradizionale pergola trentina e in parte a guyot situate tra i 200 e gli 800 metri s.l.m.
Vinificazione: I grappoli vengono diraspati e l'uva è sottoposta a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox
Affinamento: Seconda rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico con una sosta sui lieviti di oltre 70 mesi
Filosofia Produttiva:
Vino naturale e convenzionale

Lo Spumante Trentodoc Bianco Brut “Domini” di Abate Nero nasce da un lungo affinamento sui lieviti, ci vogliono oltre 70 mesi di sosta prima di poter essere degorgato. E' uno spumante che diventa manifesto del suo stesso territorio. Una bottiglie che rappresenta una vera icona di stile.
Lo Spumante Trentodoc Bianco Brut “Domini” è una mixology di perfezione, eleganza e finezza che si contemperano in un sorso di corpo e complesso. La morbidezza dello chardonnay regala un palato cremoso che chiude in una nota leggermente tostata. Appagante è il suo bouquet che rimanda a note agrumate candite, alla polpa della frutta gialla e a sferzanti note minerali che inebriano l'olfatto. Di grande equilibrio è il palato con una trama spessa e complessa che rende la beva notevolmente soddisfacente.

”Produttore

Le vigne di Abate Nero sono allevate nelle frazioni di Trento e Lavis, un'area di montagna che risulta particolarmente vocata per la coltivazione dei principali vitigni utilizzati nella produzione del Metodo Classico, grazie alle costanti ventilazioni e alle forti escursioni termiche. Qui si segue ancora la tradizione e infatti, anche se la produzione annua è volta a soddisfare l'intera richiesta nazionale, le vigne sono ancora allevate con il tradizionale sistema a pergola Trentina, dove si susseguono filari di Chardonnay e di Pinot Nero.
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