NOME:  "La Capinera Cuvée Brut" Franciacorta DOCG

ANNATA: S.a.

REGIONE: Lombardia - Franciacorta

TIPOLOGIA: Spumante

VITIGNI: Chardonnay 70% - Pinot Grigio 30%

Colore: Brillante giallo paglierino con vivaci riflessi verdolini. Perlage fine.

Profumo: Un naso dolce con fiori di biancospino e magnolia, sfumature di erbe aromatiche e frutta fresca di arance, pesca gialla e cedro.

Gusto: Elegante, fresco e fine

Alcool: 12 %

Temperatura di servizio: 8/10 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

L'Azienda utilizza il metodo SoloUva, cioè utilizzando solo gli zuccheri delle proprie uve, questo fa del loro Brut un Franciacorta che regala un'incredibile sensazione di piacere al palato, con una bocca fresca, cremosa, di buon corpo ed equilibrio. Un sorso invitante!

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: uve provenienti da terreno ghiaioso.
• VINIFICAZIONE: in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e seconda rifermentazione in bottiglia.
  
• AFFINAMENTO: 24 mesi sui lieviti in bottiglia, sboccatura e poi 18 mesi a riposare prima della commercializzazione.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Conduzione naturale e limitata manipolazione chimica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Cruditè di pesce

PRIMO:       Risotto alla pescatora 

SECONDO:  Sushi