"L’Atavique Extra Brut Champagne Grand Cru" Mouzon Leroux


Mouzon Leroux

"L’Atavique Extra Brut Champagne Grand Cru" Mouzon Leroux


Mouzon Leroux

-
+
€47,00

Champagne

3 Disponibile

Nome: L’Atavique Extra Brut Champagne AOC Grand Cru

Azienda: Mouzon Leroux

Annata: s.a.

Regione: Champagne -  Montagne de Reims

Tipologia: Champagne

Vitigni:  70% Pinot Noir - 30% Chardonnay (cuvée 2014 + vins de réserve)

Colore: Brillante giallo paglierino dai riflessi dorati. Perlage fine e persistente.                              

Profumo: Con sentori di frutta bianca, fieno, erbe di campo, agrumi e gesso

Gusto: Strutturato, di buona persistenza, pieno

Alcool: 12%

Temperatura di servizio: 8-10 °C

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE 

Champagne di sostanza e struttura, compatto e fragrante, dall’anima gastronomica ma fine ed elegante nelle sfaccettature fruttate (dosaggio 2 gr./l.). Un’etichetta che trasuda artigianalità.

 

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO 

  • Vigneti: vigne situate nel grand cru di Verzy su terreno argilloso, ricco di silex.
  • Vinificazione: Fermentazione alcolica naturale in legno e in piccole cuves di acciaio con lieviti indigeni, malolattica realizzata
  • Affinamento/Maturazione: Sui lieviti: metodo classico. Nessuna filtrazione. Degorgato nel 2019.
  • Filosofia Produttiva: Vino biodinamico.

 

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Canapé al salmone

PRIMO: Paccheri allo scoglio

SECONDO: Frittura di paranza

 

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