Il Franciacorta Vintage Collection Satèn di Ca' del Bosco è il frutto di un'accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca' del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l'elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il Vintage Collection Satèn 2016 è il risultato di una sapiente unione di 16 vini base di Chardonnay e Pinot Bianco. L'aggiunta di zuccheri in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta gli conferisce cremosità e un particolare profilo, elegante e morbido, ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca' del Bosco.
Il Franciacorta Vintage Collection Satèn di Ca' del Bosco sprigiona note fruttate di pesca ananas, e di agrumi che si mischiano e si addolciscono a odori di miele e nocciole. Il suo attacco al palato non è mai aggressivo, questa è infatti la caratteristica di questo Satèn grazie ad una bollicina morbida e vellutata e una delicatezza davvero pregevole. Si presenta in un dorato chiaro dal perlage fine e persistente, i suoi profumi sono piacevoli ed eleganti e il suo gusto che è fresco e sapido, rimanda ad eleganza e piacevolezza senza eguali, grazie anche ad un'effervescenza sottile e ad un bellissimo ritorno di sentori agrumati