Caccia al Piano

Caccia al Piano è un’importante realtà vinicola situata a Castagneto Carducci, nel cuore delle terre di Bolgheri. Nel 2003 la tenuta è stata acquistata dalla famiglia Ziliani, proprietaria della famosa casa franciacortina Berlucchi, con lo scopo di cimentarsi nella produzione di vini rossi ambiziosi ed importanti, ottenendo grandi risultati. I 24 ettari della tenuta Caccia al Piano comprendono 4 vigneti, straordinariamente vocati per la coltivazioni di uva a bacca rossa: "Le Bozze" nella zona centrale della DOC, quello che circonda la cantina, "Le Grottine" sulla via Bolgherese e "San Biagio" sulla collina di Castiglioncello. In questi terreni collinari i vitigni internazionali di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah raggiungono un’espressione impareggiabile. Per valorizzarla al massimo, in cantina si prediligono le lunghe macerazioni, la fermentazione in tini d’acciaio e la maturazione in barrique di rovere. I vini della cantina Caccia al Piano esprimono le caratteristiche più profonde e morbide del terroir bolgherese: vini di notevole struttura, equilibrio e longevità.