Cirò Rosso Classico DOC 2018 Cataldo Calabretta
SKU: 876
| Denominazione: | Cirò Rosso DOC |
|---|---|
| Annata: | 2019 |
| Regione: | Calabria |
| Tipologia: | Rosso |
| Vitigni: | Gaglioppo 100% |
| Colore: | Brillante rosso rubino dai riflessi cangianti |
| Profumo: | Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli sentori fumè |
| Gusto: | Sorso preciso, fine, fresco |
| Gradazione: | 14% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne di circa 20 anni poste a circa 500 metri di altitudine su terreno di medio impasto, tendente al calcareo |
|---|---|
| Vinificazione: | L'uva viene raccolta manualmente in cassette a cui segue una pigiatura e pressatura soffice. La fermentazione alcolica del mosto fiore avviene in serbatoi di acciaio verticali a temperatura controllata di circa 18°C. In acciaio si svolge anche parzialmente la fermentazione malo-lattica |
| Affinamento: | Circa 6 mesi in acciaio. L'imbottigliamento avviene a fine primavera per poi essere commercializzato dopo alcuni mesi |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Biologici |
Il Cirò Classico DOC di Cataldo Calabretta è un vino ottenuto da sole uve Gaglioppo le cui uve provengono da vigneti collinari situati su terreni calcareo-argilloso allevati ad alberello. La resa per ettaro è davvero molto bassa, appena 50 quintali per ettaro. Sono vigne situate nella zona storica di produzione della Doc Cirò. Le uve vengono raccolte a mano e successivamente macerano sulle bucce per circa due settimane per poi affinare in cemento per circa 10 mesi.
Il Cirò Classico DOC di Cataldo Calabretta è un rosso rubino dai riflessi cangianti, profuma di fiori e di arance sanguinella. Il sorso è preciso, fine e fresco e risulta pienamente appagante.
L'azienda di Cataldo Calabretta conferma che la Calabria è una terra enologica ingiustamente bistrattata. Una regione che custodisce tesori enoici di notevole valore e che, purtroppo, stentano ad essere conosciuti nel mondo. Ma grazie all'opera e al lavoro di giovani talentuosi come Cataldo Calabretta a mano a mano stiamo imparando a conoscere la Calabria e a valorizzarla. Lì a Cirò Marina zona storica della DOC Cirò ha ripreso l'azienda di famiglia e convertito le sue vigne secondo i suoi stessi principi. Quelli del rispetto della natura e dei suoi tempi.
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