Un Roussanne al 100% prodotto da vigne impiantate nel 2003 da una selezioni massale di un altro dei vigneti di Eric Texier. Il suo Brezeme è brio e matericità insieme. Nasce da una pressatura verticale diretta. Decantazione naturale a freddo e fermentazione da lieviti indigeni in tini di cemento. Nessun utilizzo di zolfo prima dell'imbottigliamento. Affinamento in vasche di cemento sui lieviti da 6 a 8 mesi.
Il Brezeme Roussanne si presenta in un intenso giallo paglierino caratterizzato da riflessi dorati. Sprigiona un aroma complesso di fiori, di frutta secca e di spezie. E stupisce e intrigano soprattutto quelle spinte di erbe aromatiche e fiori di campo che paiono primeggiare nello spettro olfattivo. Il suo sapore, è pieno, equilibrato e di notevole persistenza.