"Zagreo" Roccamonfina IGT 2019 I Cacciagalli

SKU: 567
"Zagreo" Roccamonfina IGT 2019 I Cacciagalli

"Zagreo" Roccamonfina IGT 2019 I Cacciagalli

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Denominazione: Roccamonfina IGT
Annata: 2019
Regione: Campania
Tipologia: Bianco
Vitigni: Fiano
Colore: Giallo dorato dai riflessi luminosi e di buona consistenza
Profumo: Bouquet intenso e ampio di note dolciastre, miste tra agrumi e miele. Poi una linea e sottile nota frutti rossi e polposi, lievi sentori speziati e una sottile nota minerale
Gusto: Persistente, intenso, di notevole freschezza e sapidità
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne di circa 20 anni allevate a spalliera su terreno vulcanico, sciolto, sabbioso e calcareo con buona presenza di sostanza organica
Vinificazione: Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura e macerazione sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Affinamento negli stessi contenitori
Affinamento: In anfora e poi in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

"Zagreo" è forse il fiore all'occhiello dell'Azienda. La 2018 è stata pluripremiata anche dal Gambero Rosso con tre calici. Si tratta di un bianco da uve 100% Fiano, fermentato e macerato in anfora. Oro giallo che più di ogni altro odore rimanda ad erbe lasciate libere di non essere addomesticate. Quello che sorprende è la complessità che arriva poi in retronasale dopo aver deglutito. E' qui che il naso ritorna ad odori di nocciole, di miele e di frutta gialla polposa. Il suo sorso è calibrato: corpo, complessità gustativa e persistenza rimangono tutte sullo stesso filo e si alternano progressivamente al palato giocando con una lunga linea sapida che puntuale ritorna in ogni accordo. Vino che fa dimenticare i brutti pensieri.

Siamo a pochi chilometri dal vulcano spento di Roccamonfina e qui Mario Basco e sua moglie Diana Iannaccone conducono le loro vigne lasciandosi ispirare dai principi impartiti dal teorico della biodinamica, Rudolf Steiner, praticano il sovescio del terreno (per favorire la micro-respirazione), difendono le piante con soli preparati e decotti naturali. L'azienda fa anche parte della cerchia della "Renaissance des Appellations" della quale fanno parte solo un ristretto e selezionato numero di aziende italiane (attualmente 50) che ha come obiettivo la conoscenza di un metodo agricolo alternativo a quello industriale per la produzione di vini di alta qualità.
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