"Fût de Chêne MV 17" Champagne Brut Henri Giraud

SKU: 446-1
"Fût de Chêne MV 17" Champagne Brut Henri Giraud

"Fût de Chêne MV 17" Champagne Brut Henri Giraud

SKU: 446-1
Prezzo di listino €200,00 Prezzo scontato €169,00 - €31
/

  • Spedizione in tutto il mondo
  • Reso gratuito
  • Pagamenti sicuri
  • In magazzino, pronto per la spedizione
  • Inventario in arrivo
Imposte incluse. Spedizione calcolata alla cassa.
Denominazione: Champagne AOC
Annata: S.a.
Regione: Francia
Tipologia: Champagne
Vitigni: Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
Colore: Giallo dorato dal perlage fine e persistente
Profumo: Note di frutta gialla matura e profonde note di confettura, si fondono a sentori di legno e piccole note tostate
Gusto: Vibrante, complesso, rotondo
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate sui gran cru nella Vallée de la Marne nel comune di Aÿ
Vinificazione: Vinificazione in acciaio e successivo affinamento del vino base in piccole botti di rovere della foresta di Argonne per 12 mesi
Affinamento: Riposa sui lieviti per 6 anni prima di essere degorgoato. Dosage 7 gr/l.
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

MV sta per multivintage, lo champagne Fut de chene, infatti, è una cuvée de prestige con base annata 2015. E con aggiunta di vini di riserva del 2000, 2002, 2004, 2008, 2009 e 2010.La storia di questa etichetta si è evoluta negli anni, infatti fino al 2002 il Fut de chene veniva prodotto solo in versione millesimata, poi è diventato un “non millesimato” anzi, è diventato un “multimillesimato”, o, meglio ancora,come l’etichetta ci suggerisce è diventato un MultiVintage (da cui il nome MV). Il “Fût de Chêne”, è prodotto da sole uve i cui vigneti sono situati nei migliori gran cru della Vallée de la Marne, ad Aÿ. Il vino base viene fatto affinare in botti di rovere della foresta di Argonne per almeno 12 mesi e successivamente la cuvée viene realizzata mediante l’aggiunta del vins de réserve conservato secondo il metodo Solera, anzi come riserve perpétuelle dal 2000 al 2011. Poi a seguito della seconda rifermentazione in bottiglia riposa sei anni sui lieviti e dosage a 7 g/l. In questa bottiglia c’è una profonda conoscenza dell’art champenoise, c’è il vanto di essere ad Aÿ, soprattutto c’è un’abilità che ha portato a evolvere uno champagne-mito che ad ogni annata pare sempre più sorprendente.
“Fût de Chêne” ha un naso splendido: ricco, pieno di frutta dolce matura e si arricchisce ancor di più di note di albicocca in confettura di spezie dolci e di un tocco di legno che riporta alla sua stessa vinificazione, ma mai eccessivo e non disturba affatto, anzi risulta incredibilmente piacevole .E se il naso affascina, la bocca convince ancor di più: vellutata, dapprima pare essere in piena coerenza con l’olfatto, con un sorso che inizialmente appare quasi materico, poi si dipana in un notevole dinamismo. La tensione che si avverte si trasforma in energia, è nettissima è la nota minerale e agrumata che si avverte in fase di deglutizione. Un grandissimo champagne, dove complessità e bevibilità si confondono e parlano all’unisono.

Henri Giraud è un NM (négociant-manipulant), è lui, infatti il proprietario delle uve dalle quali sono prodotte i suoi vini ed è sempre lui che produce il suo vino. Ormai rari i NM in Champagne. Questa Maison di Champagne ha origini antiche, fu fondata nel 1625 dalla famiglia Hémart ad Aÿ, oggi è guidata dalla dodicesima generazione di Hèmart-Giraud con Claude Giraud, enologo con studi in Borgogna, che ha reso Henri Giraud una delle migliori Maison di Champagne al mondo.
Vedi produttore

”Uova

Uova in cocotte al tartufo

”Tagliatelle

Tagliatelle al ragù bianco

”Tartare

Tartare di manzo al tartufo bianco