Il Pinot nero "Giorgio Odero" 2016 è prodotto da uve pinot nero provenienti da una selezione storica ed accurata dei vigneti di proprietà della famiglia Odero. L'enfant terrible di Frecciarossa matura 12 mesi in barrique e affinato 18 mesi in bottiglia, ne nasce un vino che nulla ha da invidiare ad i suoi cugini d'oltralpe.
Il Pinot nero "Giorgio Odero" 2016 rappresenta la punta di diamante per l'Azienda Un pinot nero fermo in purezza di notevole spessore e finezza. E sottolineare il suo carattere "fermo" non è affatto un'ovvietà in Oltrepo' Pavese, dove questo vitigno è quasi sempre utilizzato per la spumantizzazione. In queste terre il pinot è, infatti, notevolmente diffuso, basti pensare che l'Oltrepò, ovviamente dopo la Borgogna, è il territorio più esteso per superficie vitata destinata a questo vitigno (anche più della zona dello Champagne). Nella 2016 si conferma la maestria della famiglia Odero, vigneron da oltre un secolo che hanno saputo dare pregio e prestigio all'Oltrepo' anche grazie ad interpretazioni maestrali come il Giorgio Odero 2016. Non è un caso, infatti, che uno dei massimi esperti di vino come Giancarlo Gariglio di Slow Wine, discettando del Giorgio Odero lo ha definito "semplicemente uno dei più buoni della zona e uno dei migliori a livello italiano. Spessore e finezza, matrimonio perfetto".