Champagne Cuvée Extra Brut Francis Orban

SKU: 455
Champagne Cuvée Extra Brut Francis Orban

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Caratteristiche

Denominazione: Champagne AOC
Annata: S.a.
Regione: Francia
Tipologia: Champagne, Blanc de Noirs
Vitigni: Pinot Meunier 100%
Colore: Giallo dorato dal perlage fine e persistente
Profumo: Note di frutta gialla
Gusto: Armonico, fresco ed elegante
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
8-10°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Su terreno arigilloso-calcareo
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione alcolica in vasche d'acciaio, rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise
Affinamento: Per oltre 24 mesi sui lieviti in bottiglia. Degorgement: giugno 2019 (Dosage 3 g/l)
Filosofia Produttiva:
Vini Biologici

Descrizione dello Champagne Cuvee Extra Brut Francis Orban

Il colore giallo paglierino/dorato mostra un perlage fine e persistente con uno spettro olfattivo che meraviglia fin da subito le pareti nasali tanto è soave e leggiadro. Gioca su note di frutta secca, pasticceria, meringa, miele, pesca bianca, poi odori salmastri e salati che si mischiano a tenui accenni di frutti rossi. Un sorso pieno e generoso, dal gusto avvolgente e cremoso che si contrappone ad un’improvvisa sferzata di freschezza e di sapidità. Elegantissimo nella sua chiusura e di incredibile persistenza.

Produttore: Francis Orban

Francis Orban è un giovane récoltant manipulant classe 1980, che ha preso le redini dell'antica realtà familiare fondata già nel 1929. Le sue vigne si trovano ad Epernay, la "capitale" dello Champagne. Sette ettari e mezzo composti da terreni ricchi di argilla e calcare che rappresentano l'ambiente pedoclimatico ideale per il Pinot Meunier che regna sovrano in questo areale e rappresenta la varietà di punta per Orban, sia in purezza, che in versione rosé e in assemblaggio con lo Chardonnay
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Perfetto da bere con

”Bruschetta

Bruschetta con burro e alici

”Risotto

Risotto ai gamberi rossi

”Cernia

Cernia al forno con patate