Trento DOC Extra Brut Blanc de Blancs 2017 Lona Ester

SKU: 474
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Caratteristiche

Denominazione: Trento DOC
Annata: 2017
Regione: Trentino, Valle di Cembra
Tipologia: Spumante, Blanc de blancs
Vitigni: Chardonnay 100%
Colore: Brillante giallo paglierino dal perlage fine e persistente
Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi e piacevoli sentori di fragranza
Gusto: Morbido, fresco, sapido
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
6/8°C
Formato: Bottiglia 75 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Vigneti: Vigne situate ad oltre 800 metri s.l.m. nella Valle di Cembra
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento: Maturazione su fecce 40 mesi, dosaggio 3 gr/lt
Filosofia Produttiva:
Vino naturale e convenzionale

Descrizione del Trento DOC Extra Brut Blanc de Blancs

Il Trento DOC Extra Brut Blanc de Blancs 2015 di Lona Ester nasce da sole uve chardonnay allevate ad oltre 800 metri s.l.m. nella Valle di Cembra. Una spremitura soffice delle sue uve è seguita poi da una fermentazione lenta a temperatura controllata. Segue la seconda rifermentazione in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico, dove il vino riposa in bottiglia per almeno 40 mesi. Successivamente viene effettuata la sboccatura.
Il Trento DOC Extra Brut Blanc de Blancs 2015 di Lona Ester è uno spumante dal perlage fine e persistente, dal colore giallo paglierino brillante. Il bouquet si esprime con sentori di agrumi e note fruttate di mela. Il palato è fresco, sapido e di spiccata mineralità. In perfetto equilibrio.

Produttore: Lona Ester

L'azienda si trova nella Valle di Cembra, una piccola azienda a conduzione famigliare che lavora dal 1860 in una zona molto impervia. In questa valle, infatti, ci sono oltre 700 chilometri di muretti a secco che sostengono oggi circa trecento ettari di vigneti. Un vero e proprio spettacolo creato dall'uomo per ammorbidire le pendenze e favorire l'agricoltura. Questo è l'esempio tipico di cosa sia realmente una viticoltura eroica. E non per altro la Valle di Cembra ha ottenuto il riconoscimento di "Paesaggio Rurale Storico d'Italia".

Perfetto da bere con

'Crostacei'

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'Scialatielli

Scialatielli ai frutti di mare

'Scorfano

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