Ponson

Il Domaine nasce nel 1995 sotto la guida di Pascal e Sandrine che provengono da una lunga linea di viticoltori dello Champagne. Rapidamente, la coppia ha intrapreso una dinamica di cultura rispettosa dell'ambiente. Sono tra i primi abitanti della Champagne a piantare specie selezionate di erbe nei filari delle viti. Il lavoro manuale, dalla potatura alla formazione, mostra i benefici di tutte le cure riservate alle viti: mantenimento della biodiversità, protezione del suolo, limitazione dell'erosione, sviluppo delle radici. Il Domaine è certificato "Viticoltura sostenibile in Champagne" e "Alto valore ambientale". Gli champagne prodotti sono generosi e autentici, con Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero come vitigni principali.