ll Pompeiano IGT "Pompeii" Bosco de Medici rappresenta il simbolo della storia vitivinicola dell'Azienda Bosco dei Medici Un Caprettone in purezza, i cui vigneti a piede franco sono situati alle pendici del Vesuvio, nei Comuni di Terzigno e Boscoreale. Le uve vengono vendemmiate manualmente e la fermentazione alcolica avviene in anfore di terracotta. Il Caprettone è un'uva dalla buccia molto ricca, che rende le uve particolarmente adatte alla vinificazione con macerazione, che si protrae, infatti, per circa 21 giorni. Dopodichè il vino affina per il 70% in acciaio per circa 8 mesi e per il 30% in anfora per 4 mesi. Successivamente le masse vengono assemblate e il vino affina ulteriori 4 mesi in acciaio. Il risultato è un superbo bianco dal colore giallo dorato di profonda concentrazione.
ll Pompeiano IGT "Pompeii" Bosco de Medici è il frutto di indubbia esperienza della Cantina Bosco dei Medici nell'arte della vinificazione. Dal colore giallo paglierino dai riflessi dorati, in un calice che si inebria di profumi di agrumi, di frutta a polpa bianca, poi erbe aromatiche che si uniscono a profumi speziati e minerali. Tanto è la sua complessità olfattiva, quanto, poi, la sua pluralità espressiva che si manifesta in ogni sorso. Il suo sorso è dinamico, e fa gioco forza in un crescendo tra freschezza e sapidità