"Sartiu" Cannonau di Sardegna DOC 2020 Sedilesu

SKU: 87/2020/-
"Sartiu" Cannonau di Sardegna DOC 2020 Sedilesu

"Sartiu" Cannonau di Sardegna DOC 2020 Sedilesu

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Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Annata: 2020
Regione: Sardegna
Tipologia: Rosso
Vitigni: Cannonau di Mamoiada 100%
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Intensi aromi di fiori rossi, e di agrumi si mescolano a note speziate dolci
Gusto: Morbido, tannino armonico, strutturato
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
16-18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate su suolo granitico
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea e macerazione sulle bucce per c.a. 20 giorni in cemento
Affinamento: Maturazione per 12 mesi in acciaio
Filosofia Produttiva:
Vini biologici

Il Cannonau “Sartiu” dell’Azienda Sedilesu è un sorprendente cannonau in purezza, proveniente dalle vigne più giovani dell’Azienda Sedilesu. Le vigne si trovano a Mamoiada a circa 600 metri dal livello del mare. Le forti escursioni termiche e la costante ventilazione favoriscono così la creazione di un corredo aromatico vivace e altrettanto intenso. Sedilesu è in totale conduzione biologica, così in vigna alcun intervento invasivo, ma solo trattamenti a base di rame e zolfo. Ed in cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente. Il Cannonau poi viene affinato per 12 mesi in vasche di cemento.
Il Cannonau “Sartiu” dell’Azienda Sedilesu 2019 si presenta in un intenso e vivace color rubino. Il suo naso per quanto “polposo” è in ogni caso fine ed elegante e si assesta su note di ciliegia rossa, di prugna, di pietra, per terminare poi in note floreali di peonia e violetta. Il palato è rotondo, morbido, avvolgente, con una sostanza fine e polposa. Acquista progressivamente carnosità e densità. E’ un continuo masticare, pare che sia materico il suo sorso che mentre richiama il frutto poi si assesta su rimandi di macchia mediterranea. Pur essendo di corpo il vino mantiene una costante acidità, garantendo una notevole freschezza. Il finale mantiene un registro goloso, pieno di polpa, che sa di ciliegia e spezie dolci. Vino gastronomico.

”Vigna

Una cantina a conduzione familiare nata durante gli anni 70 per volontà di Giuseppe Sedilesu. Siamo nel cuoro di Nuoro, precisamente a Marmoiada, Giuseppe partì esattamente dalla semplicità di quelle terre, iniziando a vendere vino sfuso, cioè vino non etichettato. Da allora di strada ne è stata fatta. E oggi l’azienda possiede 12 ettari gestiti dai figli di Giuseppe: Antonietta, Francesco e Salvatore. I quali pur portando avanti l’opera del padre hanno rinnovato l’azienda, così da farle raggiungere alti livelli di qualità. Il merito va soprattutto alla volontà di convertire l’intera azienda in una conduzione vocata totalmente verso i principi dell’agricoltura biologica I loro vigneti sono allevati ad alberello basso a 650 metri di altitudine, e tutte le lavorazioni in vigna sono svolte manualmente. In cantina le fermentazioni avvengono spontaneamente, senza aggiunta di lieviti selezionati e nessuno dei vini dell’azienda Sedilesu viene filtarto prima dell’imbottigliamento. Ciò proprio al fine di garantire quanto più possibile la piena espressione del vitigno e dell’annata. Esiste un minimo comune denominatore per tutte le etichette di Sedilesu: sono una pagina e un quadro di tutto ciò che la SARDEGNA SA REGALARE. Terra di poderosa bellezza e di notevole potenzialità vitivinicola

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