NOME: Amarone della Valpolicella DOCG

ANNATA: 2014

REGIONE: Veneto

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI:  Corvina veronese 75%- Rondinella 25%

Colore: Rosso rubino scuro

Profumo:  Note di tabacco, spezie, prugna e frutta matura

Gusto: Al palato è grasso, orizzontale, pieno ed avvolgente

Alcool: 15,5%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Amarone dalla caratura importante, si esprime al naso in modo eterogeneo, spaziando dal legno alle spezie, passando per confetture di frutta a bacca scura. Al palato pieno e completo, come nella tradizione dei vini da appassimento del Nord Est. Il finale è infinito.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI:  Allevamento a pergola veronese su terreno argillo-limoso
• VINIFICAZIONE:  Dopo la raccolta a mano, la fermentazione avviene a temperatura controllata per un lungo periodo
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: L'affinamento avviene per 2 anni in botti di rovere di Slavonia e matura per altri 6 mesi in bottiglia.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Tradizionali

È IDEALE CON

 ANTIPASTO:  Peperoni ripieni

 PRIMO:          Pasta e patate con provola 

SECONDO:    Braciole di maiale