NOME:  Cesco di Nece Aglianico Sannio DOC

ANNATA: 2015

REGIONE:  Campania

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Aglianico 100%

Colore: Rosso rubino scarico

Profumo: Naso Speziato con note di violette e marasca

Gusto: Al palato è avvolgente con potenza , sapidità , tannino prepotente , caldo in bocca.

Alcool: 13%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aglianico in purezza che unisce sapidità, potenza e prontezza di beva. Disarmante nei sui 14%, un rosso completo, da tutto pasto, dove al naso ed al palato è un continuo susseguirsi di rivelazioni tutte beneventane.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO 

• VIGNETI: Allevamento a Guyot , densità bassa per ettaro , terreno argilloso , vulcanico , sabbioso.
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in Acciaio per diverse settimane, 12 mesi di barrique.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: 6 mesi in bottiglia prima di andare in commercio.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

È IDEALE CON

 ANTIPASTO: Melenzane a funghetto

 PRIMO:         Maccheroni con sugo e ricotta

SECONDO:    Braciola al Sugo