Il Taurì di Antonio Caggiano è un aglianico in purezza le cui vigne sono allevate nel comune di Taurasi, a circa 350 metri s.l.m.. Sono viti allevate con il sistema di allevamenti a spalliera con potatura a guyot, e che affondando le radici in un terreno caratterizzato da un sottosuolo riccamente argilloso e calcareo. La vendemmia è effettuata rigorosamente a mano solo al momento della loro completa maturazione. E una volta giunte in cantina i grappoli vengono diraspati e le uve pigiate. Inizia così una lunga fermentazione con macerazione e dopodiché una maturazione in barrique di rovere francese per circa 6-8 mesi.
Il Taurì di Antonio Caggiano si presenta in un affascinante rosso rubino dalle sfumature purpuree. Brilla nel calice per quanto luminosità è dotato. E dalle sue roteazioni emerge una certa consistenza. Il naso regala odori di frutta rossa polposa e di frutti rossi. Il tutto è arricchito da note speziate di pepe nero e sentori lievemente terrosi. Entra al palato in un sorso fine e preciso, connotato da una una buona freschezza e che ben si bilancia tanto ad una buona componente sapida che ad una componente tannica, che nonostante la giovane annata, si presenta, però, già perfettamente integrate e rende la beva ancor più appagante. Taurì potrebbe essere definita la versione "base" dell'aglianico, ovviamente nella sua eccezione positiva, dove questo aggettivo sta a significare l'essenza senza sovrastrutture di cosa sia la bellezza. In questo caso la bellezza nuda e pura dell'Aglianico!