Languedoc Blanc "Les Sept Vaillant" 2017 Les Equilibristes


Les Equilibristes

Languedoc Blanc "Les Sept Vaillant" 2017 Les Equilibristes


Les Equilibristes

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€28,90

Vino rosso

6 Disponibile

Denominazione: Languedoc Blanc "Les Sept Vaillant" 2017 Les Equilibristes
Annata: 2017
Regione: Francia
Tipologia: Bianco
Vitigni: Vermentino 80%, Viognier 10%, Roussane 10%
Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdolini
Profumo: Bouquet di note floreali e di frutta a polpa bianca che si fondono a piacevoli note saline e minerali
Gusto: Dinamico, di notevole freschezza, morbido
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
8/10°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate su terreni argilloso calcarei ricchi di scisti
Vinificazione: Pressatura contemporanea di 3 vitigni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, in barrique
Affinamento: Affinamento sulle fecce fini
Filosofia Produttiva:
Vino biologico

A ognuno i suoi comandamenti. Quelli de "Les Equilibristes" si compongono di 9 regole imprescindibili: 1) COLTIVARE il vigneto in agricoltura biologica 2) EVIDENZIARE i vitigni più legati al proprio terroir 3) PREFERIRE le selezioni massali dei vitigni 4) FAR RESPIRARE i suoli e "arricchirli" 4) PRATICARE la biodinamica 5) VINIFICARE esclusivamente da lieviti indigeni 6) NON USARE prodotti correttivi 7) SCEGLIERE contenitori neutri e porosi per l'invecchiamento dei vini 8) MINIMIZZARE le dosi di zolfo (target <40 mg)
Il "Les Sept Vaillant" de Les Equilibristes è un vino bianco armonioso con molteplici sfaccettature che rispecchia esattamente i vini della Linguadoca, questa terra della Francia così ancora poco conosciuta per i suoi vini eppure dalle notevoli e sorprendenti potenzialità. Il Les Sept Vaillant è di color giallo paglierino. Dal profilo olfattivo mediterraneo, richiama note vegetali, di fiori e frutta fresca estiva, il tutto sospinto da un soffio minerale elettrizzante. Al palato affascinano le sue sfumature fresche, eleganti, fragranti e delicate. Dal finale lungo e che ammorbidisce le gote. Un vino di grande piacevolezza. Una cartolina dal sentore salino! Equilibrio e bevibilità senza eguali!

Vigna Francia

"Les Equilibristes" significa funamboli, ed è quel senso di equilibrio che sfida la gravità che Florent e Francois mirano a raggiungere. Francois de Monval è un commerciante e ristoratore a Parigi, mentre Florent Girou è un viticoltore ed enologo consulente in Dordogna. Insieme nel 2015 hanno creato "Les Equilibristes", un'azienda appassionata di innovazione e creatività. Francois e Florent hanno infatti deciso di uscire dalla loro zona di comfort, concentrandosi su varietà trascurate e ormai dimenticate.

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