Taurasi DOCG Riserva 2010 Michele Perillo

SKU: 709
Taurasi DOCG Riserva 2010 Michele Perillo

Taurasi DOCG Riserva 2010 Michele Perillo

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Denominazione: Taurasi DOCG Riserva
Annata: 2010
Regione: Campania
Tipologia: Rosso
Vitigni: Aglianico 100%
Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato.
Profumo: Frutta rossa matura, pellame, e sentori balsamici.
Gusto: Fresco, dal tannino in perfetta sinergia, persistente.
Gradazione: 13,5%
Temperatura di Servizio:
18-20°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Allevamento a Raggiera, vecchie viti da oltre cento anni su terreno argilloso, sabbioso.
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio e legno.
Affinamento: Affinamento per 2° mesi in botte e barrique e molti anni in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Filosofia Produttiva:
VinoBiologico

Il Taurasi Riserva di Michele Perillo esprime tutto il potenziale dell'Aglianico e soprattutto le sue notevoli capacità di invecchiamento. Pare un vino che guarda il futuro che diventa lontanissimo, per quanto, appunto, ha ancora tanta strada da fare. L'evoluzione continua è insita nell'aglianico, ma Perillo sa renderla davvero incommensurabile. Il suo Riserva nasce da vecchie vigne che sono il frutto di una selezione massale e che producono grappoli dagli acini piccoli e leggermente spargoli, con rese che non arrivano ai 50 quintali per ettaro. Per la produzione di questo vino riserva Perillo utilizza uve leggermente surmature che vengono vinificate in parte in acciaio e in parte in legno. Il vino poi affina 20 mesi in botte e barrique e dopodichè segue un lunghissimo affinamento in bottiglia prima di essere immesso in commercio sul mercato.
Il Taurasi Riserva di Michele Perillo si presenta in un carico rosso rubino. Il suo profumo è ricco e complesso e vira dalla frutta matura, al pellame, a sentori di sottobosco. Il tutto connotato da una finezza olfattiva a dir poco sorprendente. Gli occhi si sgranano non appena le narici affondano nel naso. Provare per credere. A noi di Fermento24 è successo così! E non da meno è il suo gusto: ricco e opulento è un sorso che pare dapprima materico, ma che poi si connota di una notevole freschezza e vale ad alleggerire la beva. Una beva persistente e lunghissima che regala in retronasale gli stessi sentori avvertiti al naso. Che grande bevuta!

Vigna Campania

La Cantina di Michele Perillo sorge nel cuore dell'areale del Taurasi, siamo a Castelfranci, in provincia di Avellino. Qui a partire dal 1999 Michele Perillo e sua moglie hanno deciso di interpretare il territorio in modo totalmente differente dai loro vicini di vigna. Da sempre, infatti, la filosofia aziendale è stata la pazienza. I vini di Perillo risultano sempre "in ritardo" sul mercato. Il minimo è di almeno 8 anni da una vendemmia ad un'altra. Perillo, infatti, da sempre è convinto che l'aglianico sia un vitigno ostico e dunque al fine di addomesticarlo, il tempo è l'unico strumento possibile. A tutto ciò si aggiunge, poi, una gestione maniacale in vigna: rese basse per ettaro, pochi trattamenti e comunque solo quelli strettamente necessari e interventi in cantina ridotti all'osso. Tutto ciò per consentire al vitigno di sapersi esprimere. Per noi Perillo è uno dei più grandi interpreti del Taurasi. E ne siamo fervidi sostenitori!

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