NOME:  Teodosio DOC

ANNATA: 2015

REGIONE:  Basilicata

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Aglianico del Vulture 100%

Colore: Rosso rubino 

Profumo:  Note di prugna, spezie varie, violetta e ciclamino

Gusto: Bocca ben equilibrata, vibrante, sorso pieno e vivo

Alcool: 14,5%

Temperatura di servizio: 16/18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aglianico di territorio, figlio di una interpretazione di una vignaiola che vuole donare struttura e potenza al suo vino. Da abbinare alle grandi cene con cucina tipica. Soprattutto napoletana.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a guyot su terreno sabbioso.
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio inox per 30 giorni.
• AFFINAMENTO:  Circa un anno in barrique 
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Involtini di pancetta e pane grattuggiato.

PRIMO:         Spaghetti alla chitarra

SECONDO:   Cotica di Maiale al sugo