NOME:  Pallagrello Nero Tralice IGT

ANNATA: 2017

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI:  Pallagrello Nero 100%

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo:  Naso di spezie, ribes , lampone , ciliegia sottospirito

Gusto: Al palato bocca piena , grande autorevolezza , tannino ben equilibrato, piacevole bevuta.

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio: 16° C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Pallagrello che sta diventando un riferimento nel Casertano e non solo, al naso ed al palato risulta complesse e gioviale, dal tannino elegante e tessiti in modo elegante e sinuoso. Ricchezza espressiva e beva pronta. What else?

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Allevamento a guyot a 400mt slm su terreno argilloso.
• VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio per 12 mesi.
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In bottiglia per sei mesi prima di essere messo in commercio.
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini biologici.

È IDEALE CON

 ANTIPASTO: Melenzane in umido e pomodoro

 PRIMO:         Conchiglione ragù e ricotta

SECONDO:   Coniglio in Umido