Il Pouilly-Fumé Les Duchesses 2019 di Domaine Laporte è la tradizione per eccellenza. Il suo Pouilly fumè esprime al meglio le caratteristiche del sauvignon blanc, l'uva bianca più coltivata in Loira. Le vigne situate nel prestigioso villaggio di Saint-Laurent sul tipico terreno costituito da silex e calcare e a seguito della vendemmia, rigorosamente manuale, viene eseguita una decantazione statica a bassa temperatura. Segue poi una fermentazione tra 15 e 20 ° C in vasche di acciaio inox per dieci giorni e nessuna fermentazione malolattica. Infine il Pouilly-Fumé affina per 5 mesi su fecce fini. Il Pouilly-Fumé Les Duchesses 2019 di Domaine Laporte si presenta nel bicchiere di un lucente giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso presenta aromi fini e sviluppati di agrumi che si mescolano a sentori di pietra focaia. Il suo sorso ha un attacco netto e dinamico, ma al pari genera rotondità al palato. Piacevolissima la retronasale che rimanda ad odori e sentori agrumati e minerali. Frutta e struttura queste le due parole che riassumono il Pouilly Fumé Les Duchesses di Domaine Laporte e poi quel leggero sapore di tostatura e affumicatura che rappresenta la firma distintiva dei vini della Loira. Un gran bel bere!