Questo sauvignon dimostra di saper fare onore al proprio nome. Struttura raffinata, profondità e il retrogusto salato impreziosiscono questo nobile vino bianco, ormai assurto a fama internazionale. Le uve vengono selezionate e vendemmiate a mano, una volta in cantina l'intero grappolo viene sofficemente pressato per poi proseguire con una sfecciatura per sedimentazione naturale.
Versato al calice il suo colore è di un luminoso giallo verdolino. Al naso emana profumi di frutta esotica, agrumi, note di erbe aromatiche. In bocca è delicato, minerale. Una carezza per il palato.