"Falistra" Lambrusco di Sorbara DOP NV Podere il Saliceto

SKU: 20
"Falistra" Lambrusco di Sorbara DOP NV Podere il Saliceto

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Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOP
Annata: S.a.
Regione: Emilia Romagna
Tipologia: Spumante
Vitigni: Lambrusco Sorbara 100%
Colore: Rosa cerasuolo
Profumo: Fragoline e ribes, ed elegante rosa canina
Gusto: Di vitale energia, freschezza e sapidità
Gradazione: 12%
Temperatura di Servizio:
12-14°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Su terreni sabbiosi e di argilla, allevati a cordone speronato e guyot
Vinificazione: Raccolta manuale, diraspapigiatura e pressatura soffice, fermentazione in vasche di cemento
Affinamento: Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale
Filosofia Produttiva:
Vini Convenzionali

"Falistra" è un vino prodotto a partire da uve Lambrusco Sorbara, è un vino frizzante secco, che si ottiene dalla rifermentazione in bottiglia, secondo i dettami del cosiddetto "metodo ancestrale". I vigneti sono allevati a Guyot e Cordone Speronato e si trovano su terreni di sabbiosi argillosi. Le uve vengono vendemmiate a mano, conservando così l'integrità, e l'uva, una volta in cantina subisce una diraspapigiatura e pressatura soffice, e poi viene fermentata a temperatura controllata in vasche di cemento. Successivamente in bottiglia avviene la rifermentazione.
Il suo è un colore cerasuolo dal perlage leggero che al naso si esprime con profumi varietali di piccoli frutti di bosco come la fragolina, il ribes rosso e in bocca mantiene una certa mineralità e una spiccata acidità. Il "Falistra" ti seduce subito, con quel colore chiaro, di melograno, entra pimpante, e subito capisci che devi riempire il bicchiere ancora una volta. Un Sorbara sincero, salato e rinfrescante.

Sono due giovani vignaioli appassionati, Marcello Righi e Gian Paolo Isabella, che nel 2004 fanno nascere l'azienda Podere il Saliceto basandosi su fondamenta ben salde: la salubrità e la qualità delle uve per ottenere vini caratteristici di un territorio. Tutto ciò che riguarda Podere il Saliceto rappresenta una realtà artigianale, fatta di piccole cose seguite nel minimo dettaglio sulla scia di una filosofia a salvaguardia del territorio, della natura e di tutti i suoi processi.
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