Il Gewürztraminer di Franz Haas è un vino dal carattere aromatico imponente. Fedele alle molteplici sfaccettature di frutta esotica e frutta tropicale, ha tutte le carte in regola per la sua classificazione in vino aromatico. Le viti da cui si ricavano le uve, sono impiantate a Guyot e si trovano ad un'altitudine compresa tra i 350 e i 650 m s.l.m., hanno esposizione a sud-ovest e sono radicate in terreni profondi e argillosi dallo scheletro ciottoloso. Le uve vengono vendemmiate quando sono completamente mature, portate in cantina dove si effettua prima una selezione dei grappoli migliori e poi una pigiatura soffice. Segue una breve macerazione sulle bucce e poi la fermentazione alcolica in acciaio a bassa temperatura con successivo affinamento (con continui batonnage) per circa 6 mesi.
Al calice l'intensità di questo colore giallo dorato ne fa presagire la complessità degli aromi e del sorso: profumi di fiori ma soprattutto di frutta esotica e tropicale, si sente il litchi, l'arancia, le spezie come i chiodi di garofano, la noce moscata; il sorso è fresco, acido, dinamico, appagante. Sicuramente un vino che attiva i sensi e lo fa anche in maniera piacevolmente persistente.