Appena 2700 bottiglie prodotte per Bourgogne Aligoté del Domaine Pierre Morey. L'aligoté è un vitigno specificamente borgognone e le vigne di Pierre Morey sono tutte situate nel comune di Meursault. Le uve sono vendemmiate a mano, dopodiché la fermentazione avviene spontaneamente in fusti di rovere dove poi continua l'affinamento per ulteriori 12 mesi. Questo affinamento fa sì che per quanto l'aligoté sia normalmente un vitigno precoce dai quali si producono vini relativamente giovani, quello di Pierre Morey si connota anche per una buona attitudine all'invecchiamento.
Il Bourgogne Aligoté di Pierre Morey è un vino bianco, che nonostante il varietale molto oneroso nel numero di ore necessarie di lavoro in vigna, se proveniente da piante di 50 anni e da giusti rendimenti, esprime sveltezza, sapidità, burrosità e ottima attitudine alla maturazione. In questa annata il Bourgogne Aligoté ha un attraente profilo olfattivo di arancia e un naso di pelle di pesca. Al palato è ben equilibrato e abbastanza grasso in bocca con toni tropicali e un tocco di crème brûlée che addolcisce il finale.