NOME: "Perlé Zero“ Trento DOC Spumante

ANNATA: 2013

REGIONE: Trentino Alto Adige

TIPOLOGIA: Spumante

VITIGNI: Chardonnay 100%

Colore:  Giallo paglia, luminoso e dal perlage vivacissimo                               

Profumo: Pan brioche, frutta fresca, zenzero e limone, erbe aromatiche

Gusto: Avvolgente e deciso, dal finale lungo e appagante

Alcool: 12,5%

Temperatura di servizio:  10-12 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

La pura espressione dello Chardonnay di montagna e racchiusa in questa bottiglia. Una bellissima eleganza che matura in acciaio, struttura e ricchezza gustativa esaltata dal legno in un sorso preciso e profondo.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI: Sui monti del Trentino, tra i 300 e 700m s.l.m con esposizione sud-est e sud-ovest
• VINIFICAZIONE: Prima fermentazione in acciaio e botti di legno, seconda fermentazione in bottiglia
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE: Sui lieviti per sei anni
• FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Salmone marinato agli agrumi

PRIMO:           Risotto ai frutti di mare

SECONDO:    Cernia al forno con patate