Nome: Pinot Nero DOC

Azienda: Cantina Terlan

Annata: 2019

Regione: Trentino Alto Adige

Tipologia: Rosso

Vitigni: Pinot Nero 100%

Colore:  Rosso rubino vivo                  

Profumo: Fresco e accattivante, note di sottobosco e liquirizia

Gusto: Pienezza fruttata e struttura leggermente tannica, note minerali

Alcool: 13,5 %

Temperatura di servizio:  10-12 C°

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Nei vigneti di media ed alta quota che sono particolarmente ben ventilati, crescono e maturano uve di Pinot Nero molto eleganti, da cui si ricavano vini dalle note assai accattivanti di frutti di bosco.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: Suoli argillosi, sabbiosi e ricchi di scheletro, nella media valle dell'Adige tra i 500/900 m slm
• Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne di acciaio.
• Affinamento/Maturazione: Fermentazione malolattica ed affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi.
• Filosofia Produttiva: Vini Convenzionali

È IDEALE CON

Antipasto: Tartare di manzo al tartufo bianco

Primo:  Tajarin al burro con scaglie di tartufo   

Secondo: Capretto al forno con patate e piselli