Nome: "Pinot Nero IGT Toscana"

Annata: 2017

Regione: Toscana

Tipologia: Rosso

Vitigni: Pinot Nero 100%

Colore:  Rosso rubino splendente                               

Profumo: Ampio di frutti rossi e fiori appassiti, di erbe aromatiche e spezie, finale balsamico e mentolato

Gusto: Fine ed elegante come al naso, ricco, strutturato e dal lungo finale

Alcool:13%

Temperatura di servizio:  18-20 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Qui c'è l'anima del Pinot Nero, l'eleganza dei profumi, la nobiltà del gusto. Ampio ventaglio aromatico, sorso magistrale, carnoso e croccante, gustoso e profondo. La voglia di finire la bottiglia.

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• Vigneti: di 10 anni a 500m s.l.m. su terreno argilloso - calcareo
• Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccoli tini di legno e cemento
• Affinamento/maturazione: 12 mesi in barrique di 3°, 4°, 5° e 6° passaggio, 11 mesi in cemento prima dell‘imbottigliamento
• Filosofia produttiva: Vini Biologici

È IDEALE CON

Antipasto:  Bruschetta al tartufo e caciocavallo

Primo:          Pappardelle con sugo di coniglio

Secondo:    Cosciotto di agnello alle erbe spontanee