NOME: " Terra di Lavoro IGP"
ANNATA: 2017
REGIONE: Campania
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNI: Aglianico 80 %, Piedirosso 20 %
Colore: Rubino fitto e concentrato
Profumo: Gelso nero e marasca, pepe nero, chiodi di garofano e anice stellato
Gusto: Avvolgente e generoso, tannini grintosi e ben integrati in una materia succosa
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino di grande struttura, dai tannini morbidi ed eleganti, immancabile la nota minerale da sempre spina dorsale del Terra Di Lavoro, ed una persistenza aromatica lunga, molto lunga. Un istituzione enologica Campana
SCHEDA TECNICA DI FERMENTO
- VIGNETI: Cordone Speronato su terreni vulcanici a 450 m. s.l.m.
- VINIFICAZIONE: Contatto con le bucce per 20 gg, con affondamento del cappello più volte al giorno, malolattica in acciaio
- AFFINAMENTO/MATURAZIONE: In barrique nuove di Allier per 12 mesi
- FILOSOFIA PRODUTTIVA: Vini Biologici
È IDEALE CON
ANTIPASTO: Caciocavallo impanato e fritto
PRIMO: Candele spezzate al ragù
SECONDO: Brasato di bufalo
Costi spedizioni Nazionali:
