La Anas-Cëtta è una Nascetta di Novello che ha origine dall'utilizzo di un vitigno a bacca bianca autoctono dell'albese, poco coltivato oggigiorno, la Nascetta. Per un lunghissimo periodo infatti se ne sono perse le tracce, ma è stato grazie alla cantina Elvio Cogno, che con costanza e grande amore per la terra di Langa, gli ha finalmente ridato nuova vita e giusto valore. Era il vino degli anziani, ma oggi è anche il vino della nuova generazione grazie ad Elvio Cogno.
La Anas-Cëtta si presenta in un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Al naso è fine ed elegante, di buona intensità; offre sentori complessi e persistenti di fiori di campo ed erbe aromatiche, di agrumi e di frutti esotici. In bocca stupisce la piacevolezza di beva, la sapidità e la mineralità che rinfrescano il sorso e proseguono lungamente nel finale, con note di miele di acacia, salvia e rosmarino.