Slow wine:
2015
Guida Vitae:Annata 2018 3 Viti, Vini da 85 a 90 punti "Vino di ottimo profilo alla soglia dell'eccellenza"
Vino Slow "Grande Vino "
| Denominazione: | Langhe Nebbiolo DOC |
|---|---|
| Annata: | 2021 |
| Regione: | Piemonte |
| Tipologia: | Rosso |
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Colore: | Brillante rosso rubino dotato di riflessi cagianti |
| Profumo: | Intensi aromi di fiori, di viole e piacevoli sentori speziati |
| Gusto: | Sorso preciso, fine, fresco |
| Gradazione: | 12% |
| Temperatura di Servizio: |
16-18°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
| Vigneti: | Vigne allevate a guyot |
|---|---|
| Vinificazione: | In acciaio, controllo temperatura, rimontaggio automatico |
| Affinamento: | 8 mesi in acciaio |
| Filosofia Produttiva: |
Vini Convenzionali |
Il Langhe Nebbiolo DOC 2020 "Montegrilli" di Cogno è prodotto da solo nebbiolo in purezza che vinifica in acciaio a temperatura controllata. Al termine della fermentazione alcolica il vino poi affina 8 mesi in acciaio.
Il Langhe Nebbiolo DOC 2020 "Montegrilli" di Cogno si presenta al calice in un vibrante rosso rubino che profuma di fiori, frutti e spezie. Dopo alcune roteazioni si avvertono odori di rosa, di viole e pepe bianco. Il sorso è fresco e vivace, ma la trama tannica è presente e viva e regala una beva mai scontata, lunga e succosa.
La storia parte negli anni 90 con un appassionato Elvio Cogno che anno dopo anno ha scritto pagina per pagina la storia enoica del comune di Novello. E oggi la cantina della famiglia Fissore Cogno è una delle più belle dell'intero comprensorio. Il bagaglio territoriale era già di per se eccellente, visto che il terroir della Ravera, lo storico cru sul quale insistono la maggior parte dei vigneti dell'azienda, è in grado di regalare frutti a dir poco sorprendenti. L'azienda Cogno rappresenta la tradizione della terra langarola, facendosi custode di una tradizione e di una storia diventate eccellenza del patrimonio enoico italiano.
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