Il "Tuvaoes" è il Vermentino di Sardegna di Giovanni Maria Cherchi ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno Vermentino, le cui uve vengono selezionate e vendemmiate con particolare cura e, una volta fermentate, vengono fatte maturare in prevalenza all'interno di contenitori d'acciaio. Una piccola percentuale, che ammonta a circa il 5%, viene invece fatta maturare all'interno di barrique di rovere. Le due parcelle vengono, poi, successivamente assemblate e il vino, in ultimo, affina per alcuni mesi all'interno della bottiglia prima di essere messo in commercio.
Il "Tuvaoes" è un luminoso giallo paglierino, capace di trasmettere l'eleganza e l'intensità che i vini bianchi riescono ad assumere nella zona di Sassari.. Di buona intensità e persistenza con sentori floreali e vegetali. Ha nerbo e freschezza conferitagli dall'acidità; è anche caldo e morbido, grazie alla consistente struttura. Si ritrova la piacevolezza aromatica con finale floreale persistente.