Bourgogne Passetoutgrain 2019 Domaine Forey Père&Fils


Domaine Forey Père&Fils

Bourgogne Passetoutgrain 2019 Domaine Forey Père&Fils


Domaine Forey Père&Fils

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€19,00

Vino rosso

2 Disponibile

Denominazione: Bourgogne Passetoutgrain 2019 Domaine Forey Père&Fils
Annata: 2019
Regione: Francia, Borgogna
Tipologia: Rosso
Vitigni: Pinot Noir 100%
Colore: Luminoso rosso rubino
Profumo: Note fresche e persistenti di spezie, frutti rossi e di petali di rosa e viola
Gusto: Un sorso centrato, di corpo, fine
Gradazione: 12,5%
Temperatura di Servizio:
16/18°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigne situate nei prestigiosi grand cru e premier cru della Cote de Nuits
Vinificazione: A seguito della vendemmia manuale, le uve vengono fermentate con una macerazione protratta per circa 20 giorni
Affinamento: In botti di rovere dai 16 ai 20 mesi
Filosofia Produttiva:
Vino naturale e tradizionale

Il Bourgogne Passetoutgrain AOC 2019 di Domaine Forey Père&Fils è l'espressione pura della Cote de Nuits. Quell'angolo della Borgogna che vive di luce propria, grazie alle più belle espressioni di pinot noir che solo questa terra, così vocata, sa regalare. Nasce da viti di oltre 50 anni. A seguito della raccolta manuale delle uve segue una lunga macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, e affina poi in piccole botti di legno di rovere di secondo o terzo passaggio dai 16 ai 20 mesi, per essere infine imbottigliato senza alcuna filtrazione. Un vino entry level del domaine che già è in grado di regalare piacevolissime sensazioni.
Il Bourgogne Passetoutgrain 2019 Domaine Forey Père&Fils è un tripudio di frutti rossi,ribes e lamponi che si avvertono come freschi e delicati, poi richiami floreali di viola e rosa che si alternano a odori speziati. Ma quello che stupisce è quella linea fine ed elegante che sfugge a qualsiasi categoria olfattiva e che lascia stupefatti per la delicatezza che pare riuscirsi a percepire. Sorso agile, dinamico, caratterizzato da una buona dose di freschezza, che aiuta e sostiene la buona struttura di cui è dotato questo pinot noir.

Il Domaine Forey Peré&Fils è un piccolo domaine creato nel 1840, con appena 10 ettari vitati situati nelle zone più prestigiose della Borgogna. In quella parte della Borgogna estremamente vocata per la produzione dei grandi vini rossi, siamo nella zona di Nuits Saint George, di Vosne-Romanée e di Flagey-Echezeaux. Recentemente nuovi terreni sono stati acquistati nei prestigiosi cru di Vougeot e Morey Saint Denis. Il Domaine opera da più di 4 generazioni, sempre con la stessa filosofia, quella consapevolezza che la qualità del vino si fa in vigna. Ecco perché grande attenzione viene dedicata all'aratura, al controllo sostenibile, alla cimatura delle viti, alla raccolta a mano, mentre in cantina all'invecchiamento in botti di rovere e all'imbottigliamento senza filtrazioni.

'Formaggi

Formaggi stagionati

'Risotto

Risotto ai carciofi

'Carni

Carni bianche

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