"Osso San Grato" Riserva 2016 Gattinara Azienda Agricola Antoniolo


Azienda Agricola Antoniolo

"Osso San Grato" Riserva 2016 Gattinara Azienda Agricola Antoniolo


Azienda Agricola Antoniolo

-
+
€73,00

Vino rosso

4 Disponibile

Gambero Rosso:
Bibenda:
Vitae:
2016
2007-2009
2009 2011/2014/2015
1 1 1 Guida Gambero Rosso: 2 Bicchieri "Vino da molto buono a ottimo"
1 1 1 1 2 Guida Bibenda: Annata 4 Grappoli, Vini da 85 a 90 centesimi, vini da 85 a 90 centesimi, Vino di grande livello e spiccato pregio"
1 1 1 1 Guida Vitae:Annata 3 Viti, Vini da 85 a 90 punti "Vino di ottimo profilo alla soglia"
Denominazione: Gattinara DOCG
Annata: 2016
Regione: Piemonte
Tipologia: Rosso
Vitigni: Nebbiolo 100%
Colore: Rosso granato vivido
Profumo: Note fruttate di fiori e erbe bagnate e poi note speziate si fondono in una sottile ma lunga linea minerale
Gusto: Vigoroso, robusto, sapido, minerale
Gradazione: 14,5%
Temperatura di Servizio:
18-20°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Uva Nebbiolo proveniente dalla vigna "Osso San Grato" che si trova su terreno vulcanico ricco di minerali, ha esposizione a Sud e l'età media è di circa 60 anni
Vinificazione: Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in vasche di cemento per 14-16 giorni a temperatura controllata prevedendo rimontaggi
Affinamento: Il vino affina in botti di rovere per circa 24-30 mesi, e successivamente sosta in bottiglia per circa 12 mesi
Filosofia Produttiva:
Vino tradizionale

"Osso San Grato" Riserva 2016 dell'Azienda Agricola Antoniolo, è un vino appartenente alla denominazione Gattinara DOCG. Le uve utilizzate per la sua produzione sono 100% Nebbiolo proveniente dalla vigna "Osso San Grato" che si trova su terreno vulcanico ricco di minerali, ha esposizione a Sud e l'età media è di circa 60 anni. Questo vino viene vendemmiato a mano, una volta in cantina la fermentazione avviene grazie all'azione di lieviti indigeni con macerazione sulle bucce in vasche di cemento per 14-16 giorni a temperatura controllata prevedendo dei rimontaggi. Il vino affina poi in botti di rovere per circa 24-30 mesi, e successivamente sosta in bottiglia per circa 12 mesi. Osso San Grato Riserva 2016 è un vino ricco, sotto ogni aspetto organolettico. Il colore è un rosso granato, vivido, di ottima consistenza.
All'olfatto il bouquet è ampio: fiori rossi, frutta matura a polpa scura, spezie, note tostate e balsamiche, si va dalla rosa, la viola, appassite, al lampone, ribes, fragola, ciliegia, maturi, passando per una mandorla tostata con note di pepe nero, e infine note di erbe balsamiche a pulire il palato. Il sorso è grato, quasi un omaggio alla complessità olfattiva, completamente riconosciuta. È un vino che presenta un tannino integrato, una bella acidità bilanciata da un altrettanto bella sapidità, una struttura vigorosa e infine un carattere minerale ma anche agrumato conferma il territorio di provenienza in questo bellissimo finale persistente e ricco di personalità.

Vigna Piemonte

Chi conosce la denominazione Gattinara DOCG probabilmente si sarà già imbattuto nei vini dell'Azienda Agricola Antoniolo. Una realtà vitivinicola fondata nel 1948 che si tramanda di padre in figlio oramai da tre generazioni. L'amore per la natura, la passione per questo lavoro, portano i loro frutti in vigna e in cantina, dove la mano dell'uomo è presente in maniera minima e certamente non invasiva, l'agricoltura è un'agricoltura semplice, e si seguono processi tradizionali che guardano ad esempio alle macerazioni sulle bucce con l'ausilio dei lieviti indigeni, all'affinamento in botte e alla sosta in bottiglia. Si passa dunque dal fondatore Mario Antoniolo che negli anni '80 vede l'ingresso nella direzione aziendale della figlia Rosanna, la quale infine passa le redini ai figli Alberto e Lorella, tutt'oggi alla guida dell'azienda.

Formaggi stagionati

Formaggi stagionati

Cannelloni al ragù

Cannelloni al ragù

Selvaggina

Selvaggina

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