"05035" Rosato IGT Ciliegiolo 2020 Leonardo Bussoletti


Leonardo Bussoletti

"05035" Rosato IGT Ciliegiolo 2020 Leonardo Bussoletti


Leonardo Bussoletti

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€9,90

Vino Rosé

12 Disponibile

Denominazione: "05035" Rosato IGT Ciliegiolo 2020 Leonardo Bussoletti
Annata: 2020
Regione: Umbria
Tipologia: Rosato
Vitigni: Ciliegiolo di Narni 100%
Colore: Rosa cerasuolo dai vivaci riflessi
Profumo: Bouquet di piccoli frutti rossi e note selvatiche si fondono su piacevoli note agrumate e minerali.
Gusto: Dinamico di notevole freschezza e sapidità
Gradazione: 13%
Temperatura di Servizio:
10-12°C
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Vigneti situati a San Gemini loc .Colle Ozio e Colle Murello - Età media delle viti 3-10 anni allevate a cordone speronato, Guyot su terreno argilloso e calcareo con buona presenza di sostanza organica
Vinificazione: Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura per circa 20 giorni
Affinamento: In acciaio inox a temperatura controllata per 12 mesi sulle proprie fecce fini. 6/8 mesi in bottiglia
Filosofia Produttiva:
Vino Biologico

Il Rosato Igt "05025" di Leonardo Bussoletti è ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve ciliegiolo. Si ottiene da uve 100% Ciliegiolo di Narni IGT provenienti da due vigneti piantati a San Gemini, il primo in località Colle Ozio, l'altro a Colle Murello. I terreni si trovano a circa 300 mt slm. e sono di tipo argilloso calcareo di medio impasto. I vigneti hanno tra i 3 e i 10 anni di età, allevati a "guyot" con una resa tra i 700 e 800 grappoli per pianta. Le uve sono vendemmiate manualmente e la fermentazione è spontanea e dura circa 20 giorni. Dopo la svinatura il 05035 Rosato affina in botti d'acciaio inox sui suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino rimane a riposare nelle nostre cantine per altri 1/ 2 mesi. E' davvero una perla rara questo vino, appena 3000 bottiglie prodotte.
Il rosato IGT "05025" di Leonardo Bussoletti si veste di un bel colore rosa cerasuolo quasi aranciato, con dei profumi delicati ma intensi, al naso note agrumate di pompelmo rosa, leggermente speziato, con piacevoli accenni minerali. Sorso tanto agile quanto materico. Piacevolissimo ogni suo sorso. Davvero un gran bel bere

Ecco l'asso nella manica che stavamo cercando! Leonardo Bussoletti è davvero l'astro nascente nella viticoltura umbra. Era il 2008 quando insieme all'enologo Federico Curtaz decise di realizzare il suo sogno, avere un'azienda propria e far conoscere al mondo gli autoctoni, quelli veri ed espressivi della sua Umbria. A distanza di dieci anni possiamo dire che Leonardo non solo ci aveva visto lungo, ma soprattutto grazie al suo impegno e alle sue capacità ci aveva visto soprattutto bene! I suoi tesori all'anagrafe si chiamano Trebbiano Spoletino, grechetto, ciliegiolo Allevati tra Narni, Sangemini, Penna in Teverina e Attigliano, con una produzione di appena 70.000 bottiglie

 Plateau di crudi

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Scialatielli ai frutti di mare

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 Sautè di frutti di mare

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