“135 East Hyogo” Dry Gin Kaikyo Distillery


Kaikyo Distillery

“135 East Hyogo” Dry Gin Kaikyo Distillery


Kaikyo Distillery

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Gin

4 Disponibile

Caratteristiche

Regione: Giappone
Tipologia: Gin Dry
Ingredienti: Cereali con Botaniche come Angelica, Coriandolo, Ginepro, Sencha, Yuzu, Shiso leaf, Ume, Sansho pepper
Colore: Trasparente luminoso
Profumo: Potente aroma floreale su sentori di agrumi
Gusto: Sensazione setosa ed equilibrata in bocca, che combina note di agrumi, amare e floreali, mentre il pepe sansho gli conferisce un finale caldo e pepato
Gradazione: 42%
Temperatura di Servizio:
4-9°C
Formato: Bottiglia 70 cl

Scheda Tecnica di Fermento24

Distillato di cereali con botaniche come Angelica, Coriandolo, Ginepro, Sencha, Yuzu, Shiso leaf, Ume, Sansho pepper. Tutte le botaniche vengono distillate sottovuoto separatamente e infine unite con, in aggiunta, una spruzzata di distillato di sake Junmai di Akashi-Tai.

Descrizione del “135 East Hyogo” Dry Gin Kaikyo Distillery

Con il gin 135 East Hyogo Dry Gin, il Giappone, con la Kaikyo Distillery nella città di Akashi nella prefettura di Hyogo, ha sicuramente portato a galla un prodotto davvero ottimo, un vero e proprio small batch dry gin distillato utilizzando botaniche tipiche sia del Giappone che della tradizione inglese di London Dry Gin. L’ispirazione di questo aspetto fondamentale nella produzione di questo gin, fu data dal periodo Taisho, in cui la cultura orientale si fuse con quella occidentale. Ciò viene mosso anche dalla forte passione che la Kaikyo Distillery ha per la scoperta di ciò che c’è oltre i confini.
In questo modo, il gin ottenuto risulta essere la combinazione perfetta, complessa e armonica di un’espressione culturale come quella giapponese, in grado di regalare forti emozioni. Il nome di questo gin deriva dal 135esimo meridiano che passa attraverso la città di Akashi. La tecnica utilizzata prevede una distillazione sottovuoto che permette di preservare il più possibile e nel miglior modo tutti gli aromi e le note olfattive di ogni ingrediente.

Produttore: Kaikyo Distillery

La distillazione di Sochu e liquori ha inizio nel 1918, ma la famiglia Yonezawa, fondatrice di Akashi-Tai Sake, fin dal 1856 produceva già birra. Solo nel 2017 però, in vista dei festeggiamenti per i 100 anni di attività, Kimio Yonezawa, con l’intento di rinnovare l’area dell’azienda dedicata alla distillazione, dà vita alla The Kaikyo Distillery Company. La distilleria Kaikyo prende il nome dal vicino ponte Akashi-Kaikyo (ponte sospeso più lungo del mondo, che collega la città di Kobe all‘isola Awaji passando al di sopra dello stretto di Akashi).
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Perfetto per long drink e cocktail sofisticati o per aggiungere un tocco speziato all'iconico gin & tonic, 135° East è fatto per sorprendere gli amanti del gin con un nuovo tipo di gin non convenzionale