NOME: Aglianico Campania IGT

ANNATA: 2017

REGIONE: Campania

TIPOLOGIA: Rosso

VITIGNI: Aglianico 100%

Colore:  Rosso rubino con riflessi porpora

Profumo:  Note di amarena, cacao e tabacco

Gusto: Al palato sapido e dalla tenuta alcolica ben integrata

Alcool: 13,5%

Temperatura di servizio: 18°C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aglianico in purezza e vino di entrata di Villa Raiano, gode al naso di buona balsamicità, freschezza ed una buonissima beva. Vino di buona completezza, fresco e dalla beva disarmante

SCHEDA TECNICA DI FERMENTO

• VIGNETI:  Allevamento a guyot, cordone speronato e pergola avellinese su terreno argilloso-limoso
• VINIFICAZIONE: In acciaio con rimontaggi quotidiani e macerazione sulle bucce di circa 7 giorni
• AFFINAMENTO/MATURAZIONE:  Affinamento svolto metà in barriques di rovere francese per 6 mesi ed altri 6 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini
• FILOSOFIA PRODUTTIVA:  Vini tradizionali e senza manipolazione chimica.

È IDEALE CON

ANTIPASTO: Zuppa di fagioli e ceci

PRIMO:         Pasta e patate con provola

SECONDO:  Trippa in guazzetto di pomodoro